Разделочные доски

Важный инструмент любой хозяйки

На кухне то и дело приходится нарезать, измельчать, шинковать, разделывать и пр. Все это обычно делают на разделочной доске. Казалось бы, можно купить в Киеве разделочную доску по дешевой цене, пользоваться ею, да и нет вопросов. Однако если мыслить более дальновиднее, доска может стать переносчиком бактерий, быстрее затупить нож, или испортить вкус блюда, которое вы готовите.

Сколько нужно разделочных досок на кухне?

Специалисты советуют держать на кухне по меньшей мере три разделочных доски: для нарезки хлебобулочных изделий; мяса и рыбы; овощей, фруктов и зелени. В этом случае, вкус ваших блюд всегда будет натуральным и не будет перебивать друг друга. Поступая так вы избежите казусов, когда сыр неожиданно для всех начнет источать запах селедки.

Из какого материала выбрать разделочную доску?

Дерево

Традиционная деревянная разделочная доска считается наиболее безопасной. Доски для нарезки из мягких пород дерева (сосна, липа) не приводят к быстрой потере остроты ножей, однако на их поверхности легко остаются порезы, в глубине которых могут оставаться бактерии (из остатков пищи). В то же время твердые породы деревьев (дуб, акация) оставляют меньше порезов на своей поверхности, но быстрее тупят ножи. Стоит также подумать: какие блюда вы любите и планируете готовить? Ответ позволит быстрее определиться с выбором доски для нарекания продуктов.

Пластик

Если вы цените практичность и долговечность изделий, то ваш правильный вариант — это пластиковая разделочная доска. Итак, пластик не размокает, совершенно нейтрален в отношении запахов, легко моется, однако может накапливать на поверхности порезы. Также важно учесть, что он достаточно неустойчив на кухонной поверхности. Поэтому, если вы хотите купить пластиковую разделочную доску, берите с рифленым покрытием и резиновой подложкой.

Стекло

Еще один универсальный материал для нарезных досок. Небьющееся стекло - отличная альтернатива привычному дереву и вездесущему пластику. Однако снова: обращайте внимание на резиновые подложки, ведь стекло очень хорошо плывет.